Bu dolma parmak yedirir. Nefis kıymalı biber dolması tarifi…

kıymalı biber dolması

Tazecik dolmalık biberler çıkmaya başlamışken nefis bir kıymalı biber dolması tarifi vermeden olmaz. Yanına yoğurt da koyduğunuz zaman ikisi süper bir ikili olacaktır.

Kıymalı yapılanı da var kıymasız sadece pirinçle yapılanı da var. Pirinci kavuran da var pirinci çiğ olarak kullanan da.. Her ne şekilde yapılırsa yapılsın bu dolma bir şekilde kendinden memnun etmeyi başarıyor herkesi.

Ama dikkat etmeniz gereken de bir şey var ki o da biberlerin pişkinlik oranı çünkü biber az pişmiş olursa hem o sertliği sizi rahatsız edecek hem de midenizi yakacaktır.

kıymalı biber dolması kaç kalori ?

kıymalı biber dolmasının :

100 gramında 79 kcal kalori,

 1 Porsiyon (Orta) yani 330 gramlık miktarında 261 kalori bulunmaktadır.

Yani bu dolmayı yerken lezzetine kapılıp oranı da kaçırmamak lazım.

YOTUBE KANALIMIZA ABONE OLARAK DESTEK OLABİLİRSİNİZ..

kıymalı biber dolması tarifi ?

Hemen tarifi vermeye başlayalım kimseyi sabrını zorlamayalım.

önce malzemelere bir bakalım.

MALZEME LİSTESİ :

  • 1 tas pirinç
  • 150 gram kadar kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 domates
  • maydanoz
  • pulbiber
  • karabiber
  • tuz
  • 1 yemek kaşığı salça

KIYMALI BİBER DOLMASI SOS :

  • sıcak su
  • 1 kaşık salça

NASIL YAPILIR ?

Öncelikle soğanları yemeklik doğruyoruz ve yağ eklediğimiz tavaya soğanları ekleyip rengi değişine kadar kavuruyoruz.

Soğanların rengi solduktan sonra 150 gram kadar kıymamızı soğanların içine bırakıyoruz ve kıyma rengini tamamen değiştirene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Bu işlem en fazla 3 dakika kadar sürüyor.

Kıyma da kavrulduktan sonra doğranmış domatesi kıymaya ekliyoruz ve domatesli harcı yaklaşık 3 -4 dakika kadar pişirelim.

Domateslerin dinçliği gittikten sonra 1 yemek kaşığı salça , tuz,karabiber ve pulbiber de ekleyelim ve karıştıralım.

Pirinci eklemeden önce ocağın altını kapatalım. Pirinci ekleyelim ve bir tutam maydanoz ekleyelim ve iç harç iyice eşitlenene kadar karıştıralım.

İç harç hazır. Biberlerin kapaklarını çıkaralım içlerindeki çekirdekten kurtarmak için yıkayalım.

Biberlerin içini iç harç ile dolduralım ama burada dikkat etmeniz gereken şey pirinçleri biberlere sıkı olacak şekilde bastırarak eklemek.

Biberi doldurduktan sonra üzerine domates dilimleri ile kapak yapalım . (İsterseniz biberlerin kendi kapaklarını da kullanabilirsiniz.)

Tenceremizi kıymalı biber dolması ile doldurduktan sonra üzerine sıcak su ile açtığımız salçalı suyu ekleyelim.

Yaklaşık olarak biberlerin hizasının yarısını çok az geçecek kadar sos ekliyoruz.

Tencerenin kapağını kapatalım orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirelim.(Kontrollü olunuz )

Biberleri kontrol ederek pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.

Piştikten sonra ocağın altını kapatalım ve en 20 dakika kadar kıymalı biber dolması dinlenmeye kalsın.

İşte bu kadar kolay. Yanına yoğurt ile sıcak servis yapmanızı öneririz..

YOUTUBE KANALIMIZA ABONE OLARAK BİZE DESTEK OLABİLİRSİNİZ.

Tane tane pilav yapmak çok kolay. İşte tane tane dökülen pirinç pilavı tarifi.

Yorum yapın